Sadržaj:

Domaći recepti za sladoled sendviče
Domaći recepti za sladoled sendviče
Anonim

Savršen ljetni desert je sladoled potopljen između 1.000 kalorija kolačića. Evo kako napraviti naše omiljene verzije.

Mnogo je stvari koje treba voljeti kod sendviča sa sladoledom. Prenosivi su (i). Oni eliminišu nemoguć zadatak izbora između kolačića i sladoleda. Možete ih koristiti kao pakete leda kada sastavljate piknik - i neka budu savršeno mekani dok ne budete spremni za desert. A kao sredovečni sportisti amateri, smatramo da se sa njima lako poistovetiti, pošto smo i mi spolja čvrsti, ali pomalo mekani oko sredine.

Neki od onih koji dolaze iz kutije su dobri, ali pravljenje vlastitih sendviča otvara novi svijet mogućnosti. Vi birate ukus sladoleda i vrstu kolačića, a možete dodati i preljeve, jer život je težak i zaslužujete poslasticu. Osim toga, ostat će svježi mjesecima ako ih sigurno zamotate voštanim papirom i držite u najdubljim dubinama svog zamrzivača - iako sumnjamo da će tako dugo trajati.

Zaokružili smo četiri naša omiljena DIY recepta za sendviče sa sladoledom. Par zove za domaći sladoled. Ako možete odvojiti vrijeme, pozivamo vas da iskoristite svoje. Ako ne možete, tip kupljen u radnji će uvijek funkcionirati.

Najlakši sladoled sendviči za gomilu

Ljeta u srednjoj školi provela sam radeći za slastičara u lokalnoj prodavnici sladoleda. Napravili smo dva ukusa smrznute kreme - ekstra gustog rođaka običnog sladoleda - dnevno. Ono što se nije prodalo do zatvaranja pretvoreno je u sendviče sa sladoledom.

Najlakši način da napravite veliku seriju sladolednih sendviča je da ispečete dva sloja torte, ostavite da se ohlade, zatim preko jednog premažite obilan sloj omekšalog sladoleda, na njega stavite drugi sloj torte i zamrznite na 12 sati. Ovo smo sedmično radili sa ostatkom kreme, a rezultati su kao savršena, jednokratna porcija sladoledne torte.

Moje omiljene kombinacije ukusa bile su sladoled od jagoda na žutoj torti, torta od limuna sa sredinom od vanile i čokoladna torta sa bogatim punjenjem sladoleda od kafe. Ali ti radiš. Odaberite tortu koju volite i ukus sladoleda za koji mislite da će se dobro uklopiti i poludite.

Sastojci

  • Pergament papir
  • Dvije kutije mješavine za torte, bilo kojeg okusa
  • Jaja, ulje i voda prema uputama na kutijama
  • Dva galona najljepšeg sladoleda koji možete priuštiti, bilo kojeg okusa. Omekšajte ga malo prije nego što počnete, inače je prava hrvačka utakmica za rad.
  • Kakve god prelive vaše srce poželi. Ponekad bismo pokapali karamel na sendviče s kafom i čokoladom i marshmallow sos na opciji od jagoda.

Upute

Obložite dvije tepsije od pola lista (18 x 13 inča) papirom za pečenje i dobro ih namastite. Pobrinite se da pergament dođe gore i preko barem dvije strane, što će vam olakšati vađenje kada bude gotovo. Zamijesite tijesto prema uputama na pakovanju, a zatim ga sipajte u pripremljene tepsije. Budući da je većina mješavina za kolače namijenjena za kalup od 13 x 9 inča, kolač koji pečete bit će tanji nego inače, a to znači da morate prilagoditi vrijeme kuhanja u skladu s tim - ja obično počnem da virim u svoj nakon pola vrijeme navedeno na kutiji. Izvucite ih kada čačkalica izađe čista. Ostavite da se kolači ohlade u kalupima. Zatim preko jednog namažite svoj omekšali sladoled. Morate biti izuzetno nježni premazati, inače ćete pocijepati tortu. Ako vam je sladoled pretvrd, udaljite se i vratite se za 15 minuta. Okrenite gornju tortu na donju tortu. Više volim da oboje ostavim u njihovim tiganjima, samo da cijeloj stvari dam neku strukturu. Zamrznite najmanje 12 sati.

Kada se stvrdne, izvucite cijelu stvar, izvadite je iz pleha, oslobodite od voštanog papira i odrežite rubove. Zatim ga narežite na kvadrate od tri do četiri inča za svoje sendviče, u zavisnosti od vašeg nivoa proždrljivosti. Svaku umotajte u voštani papir i vratite u zamrzivač na čuvanje. Kada ih želite, najbolje je da im date 10 do 15 minuta da se malo odmrznu prije nego što zarone.

Čokoladni sladoled od kikirikija s krafnom

Crank and Boom, u Lexingtonu, Kentucky, započeo je kao izdanak tajlandskog restorana osnivača Toa Greena. Kada su posjetitelji počeli dolaziti samo da kupe sladoled od kokosa, ona i njen suprug, Mike Green, pitali su se da li bi ovo moglo biti samo po sebi. Sada imaju dvije lokacije, svake godine nose svoj pop-up na bezbroj vjenčanja i prodaju svoj sladoled u lokalnim trgovinama.

Ovi sendviči su popularni zahtjevi na vjenčanjima. “Kombinacija je savršena, jer sladoled čini unutrašnjost krofni malo mekanom, iako nije sasvim mokra, ali ostatak krofne ostaje savršeno krofnast”, objašnjava Toa Green.

Sastojci

  • 1 glazirana krofna
  • Crank and Boom's super-fudge sladoled (ili drugi sladoled od tamne čokolade)
  • 1 kašika kuvanih komadića slanine
  • 1 kašika Reese's Pieces

Upute

Glaziranu krofnu prepolovite vodoravno kako biste napravili lepinju. Stavite sladoled na donju polovicu (koliko ćete potrošiti ovisi o vama - nećemo ocjenjivati). Na vrh stavite komadiće slanine i Reese’s Pieces bombone. Dodajte gornju polovinu krofne.

Nutella sladoled sendviči na kolačićima od naranče i griza

Postat ćemo nervozni, ali vrijedi.

Ovaj recept je ljubaznošću Chi Phan-a, poslastičara u Washingtonu, D. C.'s Urbana, luksuznom italijanskom restoranu u hotelu Palomar. Brašno od griza pravi mrvičaste kolačiće, gotovo nalik na pecivo, a narandža se lijepo slaže s čokoladom. Cijela kombinacija je sendvič sa sladoledom za odrasle koji ćete ikada pojesti. FYI: ovaj recept traje najmanje dva dana od početka do kraja, pa razmislite unaprijed.

Kolačići od pomorandže i griza

  • 2 šolje višenamenskog brašna
  • 2/3 šolje griz brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1/2 kašičice soli
  • 4 unce putera, neslanog i omekšanog
  • 1 šolja granuliranog šećera
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 jaje
  • 1 žumanca
  • Korica i sok jedne narandže
  • 2 kašike likera od mandarine ili narandže
  • 1/2 kašičice ekstrakta vanile
  • Dodatni šećer za rolanje

Upute za kolačiće

Umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Pomoću lopatice na mikseru umutite puter, šećer i maslinovo ulje dok ne postane lagano. Ako nemate samostojeći mikser, radiće vam mješalice za jaja. Dodajte jaje i žumance, zatim dodajte koricu narandže, sok, mandarintu i vaniliju. Pomiješajte da se sjedini. Postepeno dodajte suhe sastojke, mikserom na maloj brzini. Zatim izvadite tijesto, pa ga poravnajte u disk. Zamotajte ga u plastiku i ohladite najmanje jedan sat. Narežite tijesto na loptice od jednog inča, a zatim svaku lopticu uvaljajte u šećer i spljoštite u disk. Peći na 300 stepeni na pek papiru ili Silpat prostirci osam do deset minuta. Pustite da se kolačići potpuno ohlade prije nego što sastavite sendviče.

Nutella sladoled

  • 1 litra punomasnog mlijeka
  • 8 unci granuliranog šećera
  • 12 žumanaca
  • 16 unci Nutelle
  • 1 šolja punomasnog mleka (nije greška - ovaj komad mleka ćete koristiti u drugom koraku)
  • 1 litra guste pavlake
  • 2 kašičice ekstrakta vanile

Upute za sladoled

Prokuhajte litru mlijeka i šećer, pa umiješajte u žumanca. (Kaljenje je proces dodavanja male količine vrućeg mlijeka, a zatim dobro miješanja da se sjedini. U suštini, želite polako podići temperaturu žumanjaka, inače ćete ih skuhati i imati sladoled sa komadićima umućenih jaja u to.) Umiješajte Nutellu i dodatnu šolju mlijeka, a zatim smjesu stavite u frižider da se ohladi preko noći. Na kraju ostavite da se malo odmrzne, umiješajte gustu pavlaku i vaniliju i ponovo zamrznite preko noći prije nego što složite sendviče.

Da napravim sendviče

Izvadite sladoled iz zamrzivača i ostavite da malo omekša na sobnoj temperaturi. Koristite kuglicu da stavite sladoled na donju stranu jednog kolačića. Stavite ga u sendvič između dva kolačića i pritisnite ih dok sladoled ne dođe do rubova. Zamotajte svaki pojedinačni sendvič u plastičnu foliju i vratite zamrzivač da se stegne.

Rođendanska torta kolačić sladoled sendviči

Ovi kolačići puni su slatkih ukusa rođendanske torte, zahvaljujući dodatku Lucky Charms marshmallowa, duginih posipa i komadića bijele čokolade. Hoće li vam to povećati šećer u krvi? Apsolutno. Ali to je na neki način poenta. Šef kuhinje Robert Ash iz Fairmont Banff Springsa u Kanadi puni svoje sendviče sladoledom od vanile. Ništa vas, međutim, ne sprečava da odaberete ukus koji vaše srce poželi.

Sastojci kolačića

  • 1/2 šolje putera, neslanog
  • 1/3 šolje i 1 kašika granuliranog šećera
  • 1/3 šolje upakovanog smeđeg šećera
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1/4 kašičice sode bikarbone
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1 jaje
  • 1 1/2 šolje višenamenskog brašna
  • 2 kašike mleka
  • 1/2 šolje Lucky Charms marshmallowa
  • 1/2 šolje duginih prskalica
  • 1/2 šolje komadića bele čokolade

Cookie Directions

Umutite puter, šećer, so, vaniliju, sodu bikarbonu i prašak za pecivo; ostružite zdjelu po potrebi da tijesto ostane glatko i sve uklopljeno. Dodajte jaje i promiješajte da se sjedini; ponovo ostružite posudu. Dodajte brašno i promiješajte tek toliko da se sastojci sjedine, stružući posudu po potrebi. Dodajte mlijeko i sjedinite. Lagano umiješajte završne sastojke. Poželjet ćete to učiniti ručno - ako ih previše miješate, sva boja će se uskovitlati sa prskanja. Kolačiće izvucite u pleh i pecite 10 do 12 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 350 stepeni. Kada se kolačići potpuno ohlade, između dva kolačića stavite kuglicu omekšalog sladoleda od vanile. Lagano pritisnite gornji kolačić da se sladoled rasporedi. Sendvič sa sladoledom uvaljajte u dodatne posude u duginim bojama. Stavite svoj šešir za zabavu i uživajte.

Preporučuje se: